用料

烹制方法：

用料

主料：芥兰

辅料：葱姜丝、红椒丝

调料：花椒 、蒸鱼豉油、色拉油、盐

烹制方法：

1，将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四（上半部还连着，这样比较美观）

2，锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油，水开后放入芥兰焯熟（大约3分钟，火候自己掌握，不要焯软了）

3，将芥兰捞出沥干装盘

4，撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油

5，炒锅放适量色拉油，烧至6成热时浇在芥兰上即可