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词条 中式牛仔骨
释义

原料:

速冻牛仔骨约480克,洋葱(小)、番茄(小)各1个,蒜泥1茶匙,苏打食粉、糖各1/2茶匙,水、生粉、生抽各l汤匙,麻油少许,水2汤匙,红醋、茄汁各3汤匙,糖l~2汤匙,盐、生粉各1/4茶匙。

制法:1、牛仔骨解冻,冲洗干净,抹干水,切块,用刀背拍松,拌入腌料腌半小时;洋葱切条;番茄切角。

2、烧热4~5汤匙油,将牛仔骨两面煎至金黄色(约九成熟),取出。

3、锅里留2汤匙油爆炒洋葱、蒜泥及番茄,牛仔骨回锅,加芡汁料兜炒至汁浓即成。

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更新时间:2025/3/26 6:12:44