一、营养现状简述

二、营养产业涵义(（一）营养产业的基本概念 （二）营养企业的构成 （三）营养产业特征)

三、中国营养企业网简介

一、营养现状简述

随着社会经济的持续发展及收入、消费水平的不断提高，人们的营养健康意识逐步增强，营养摄入有明显的改善，但是，营养不足和营养过剩的问题依然突出，特别是营养相关慢性疾病呈现出快速增长趋势，作为中国营养事业的主要组成部分，中国营养企业必然担负着促进国民营养健康水平提高的重任，注重社会责任、加快产品升级换代已不仅仅是企业自身的生存问题，也是国家政策导向，更是国民大众的健康需求，是大势所趋。

二、营养产业涵义

（一）营养产业的基本概念

营养产业的概念伴随营养产业的发展应运而生。根据国际有关文献，结合国内营养产业发展状况和特点，我国营养产业可以定义为：营养产业是经济社会发展跨入新阶段后，为适应消费者全面营养、平衡营养的需要，运用营养学的基本原理和相关技术，进行营养技术开发、营养产品加工制造、营养资源开发利用和营养咨询认证服务等一系列活动的新兴产业。

（二）营养企业的构成

经过多年来的实践和理论探索，国际上对营养产业构成的认识虽然不完全相同，但大的轮廓已初步成型。根据美国最具权威的《营养商务杂志》(NBJ)每年发布的《全球营养产业报告》分类，营养产业由营养补充剂、功能性食品、天然与有机食品和天然个人护理用品四部分组成。上述构成划分侧重于营养产品的加工生产和基本用途，产品独立、界限清楚，但是涵盖范围过于宽泛，而对产业的一些部分又有所疏漏。根据营养产业的定义以及我国国情，我国营养企业构成应主要包括以下方面（参见图1）：

1、营养技术开发

包括与营养产品制造相关的生物技术、化工技术和食品加工技术的研究活动等。营养技术应用于营养产品的开发、制造、储运和价值提高，目前已初步形成有别于其它研究活动的相对独立的体系。作为营养产业链最前端环节，营养技术开发是整个营养产业发展的基础和重要推进动力，也是营养产品生产企业核心竞争力的关键所在，具有良好的产业化前景。

2、营养产品生产

这是营养产业的主体，主要包括：

(1)营养素制造业，包括化学合成与生物提取；

(2)营养补充剂制造业；

(3)营养强化食品加工业；

(4)富营养农产品及其加工品，包括利用生物、基因、土壤技术进行营养强化的种养业，奶类及其制品加工业，大豆及其制品加工业，天然/有机/绿色/无公害食品；天然个人护理用品制造业。营养产品生产是营养产业的主体部分和主要支撑。

(5)皮肤营养产品

3、营养产品专用设备制造。

主要包括用于营养产品加工生产、试验检测专用设备的制造。营养产品设备制造是营养产业最重要的生产要素，也是营养技术开发的重要方面。

4、营养资源开发利用。

主要包括对已有普通食品或尚未被列为食品的食品加工剩余物通过营养技术进行加工提取，使之成为具有特殊营养功能的产品，具有资源定向深度加工的性质。如豆粕提取蛋白质等。

5、营养教育咨询服务。

主要包括营养教育（如营养学专业、营养师培训）、营养咨询（如营养知识传播、社区营养咨询、家庭营养讲座）、营养企业和营养产品的认证等。营养教育咨询服务是营养产业的重要补充。

（三）营养产业特征

营养产业作为经济社会发展到一个新阶段的新兴产业，具有以下特征：

1、衍生性。

营养产业是从食品、医药、化工等行业分化、衍生出来的新产业，是这些行业升级换代的高级化形态。如营养强化食品加工业是从食品和医药行业衍生、结合、渗透形成的，是传统食品业和传统医药业的升级换代，既不属于传统的食品业，也不属于传统的医药业。同时，新产业的衍生具有传递、放大效应。营养产业的分化衍生必然会带动、催生一系列关联、配套的新产业的生成。如为满足营养产品的生产特定要求而制造的专用的、系列化的生产设备、检测仪器仪表、包装设备以及专门的咨询、认证服务等，形成新的专业化产业链条。

2、融合性。

营养产业（产品）具有改善营养状况的特有功能，同时又涉及到农业、食品、医药、保健品、轻工、教育、咨询等传统行业，是由这些行业中具有营养改善功能部分融合、改造、创新而成的新兴产业。正是这种融合性使营养产业与其它行业具有较强的关联度。

3、动态性。

国际经验和我国的情况证明，营养产业在适应人们消费需求和营养结构升级的过程中产生并迅速发展。营养需求随收入水平、消费习惯、地域特点的变化而变化，这就使得营养产业的范围和构成带有必然的动态特征。因此，一成不变地沿用或照搬国外产业分类办法，难以准确反映我国营养产业的特点，也不能适应营养需求动态变化的客观要求。营养产业的内容和特点在产业发展的不同阶段将有所不同。

4、高技术。

营养产品开发和生产大量采用高技术手段，如生物技术、生化技术等。与此同时，通过对传统行业技术手段的提升和融合，将实现传统技术或单一技术无法实现的新功能和优异特性，是原有传统技术的飞跃。因此，相当部分营养产品的技术研发都具有跨领域技术综合集成的特点，进一步提高了技术含量。

5、高附加值。

作为新兴产业，营养产业在技术和产品研发方面要保持相当高的投入强度。同时，由于营养产品的生产加工过程迂回，工艺流程复杂，要求生产的各关联、配套环节也要加大研发投入。此外，营养产品在包装、储存、运输等方面具有特殊要求，也要求建立相应的专用设施。因此，营养产品所具有的较高的技术含量、高加工度和独特的功能，以及较高的需求弹性特征，就决定了它能够拥有比传统产品更高的附加价值。(营养产业涵义据国家发改委宏观院公众营养与发展中心《中国营养产业发展报告》)

三、中国营养企业网简介

中国营养企业网立足于营养产业的特征基础，以全方位、独立性、科学性及严谨性视角发现与传播营养健康领域的一系列资讯，促使大众通过对营养产品、健康生活方式及社会中暴露的营养健康焦点问题等等的了解，逐渐养成营养健康的生活习惯，提高健康素养；并向大众展现为国民健康做出积极贡献的企事业及社会团体，为营养行业从业人员提供信息发布平台。中国营养企业网作为营养行业门户网站，将始终致力于国民营养改善事业，与国民大众共同见证中国营养企业的发展壮大和人民营养质量与健康水平的不断提高。