| 词条 | 中国的野菜 |
| 释义 | 图书介绍作者：苏黎 著 出 版 社：江西科学技术出版社 页 数：398 字 数：200000 开 本：16开 纸 张：胶版纸 I S B N：9787539041506 包 装：平装 编辑推荐野菜是天地的精华，大自然的赐予，具有极高的营养价值。然而，在人们的记忆中，野菜多在灾荒之年才有用武之地，平时很少出现在餐桌上。直到近些年，随着生活水平的提高，人们更加关注健康，注重饮食质量，野菜才以其独特魅力登上了大雅之堂，成为人们争相追捧的食物。 《中国的野菜》隶属于紫图“博雅中国图鉴”系列，是中国第一本原创性、本土化野菜图鉴。本书收录中国境内最常见的野菜291种，以全面简洁的文字论述和1000余幅精美绚丽的图片，讲述每一种野菜的名称、分布、生境、形态等专业植物信息，并参考多种野菜典籍，请教数位植物学专家，提供了每种野菜的食用部位、采食时间、食用方法及药用功效，使得本书内容翔实生动又不乏权威性，极具认识、鉴赏价值，是一本适合家庭典藏的日常生活指南。 内容简介权威翔实的内容：精心筛选中国境内最常见、最具营养价值的291种野菜；每一种野菜除了中文学名，还配有拉丁文名以及各地的别名，科学编排；详细考证了每种野菜的药用疗效，为读者在选择食用时提供参考。 细节完美的图片：一种野菜至少配有一张高清晰的彩色野生图与一张细致描绘植物各部位特征的彩色手绘图，以图鉴的形式清晰展现植物细节，只要你看过，便可能在郊外意外邂逅。 快捷直观的索引：拉丁文、中文拼音、叶形三个直观快捷的索引功能，并在切口处增设色块检索法，多种检索方法任你选择。 图片化检索功能：按照每种野菜的叶形分类，在遇到不认识的野菜时，读者只要根据该植物的叶形、单复叶特征及叶序在书中相应的部分查找，再参考对应的原野图与手绘图，便可大致确定该植物。 目录中国常见的野菜图谱 编者序：善待自然的赐予 认识植物的叶、花、果 如何使用本书 开篇 1．野菜在现代生活中的价值 2．本书的独特之处 3．野菜的采集 4．野菜的吃法 第一篇 圆形 马齿苋 菝葜 何首乌 牛奶子 金盏菊 虎杖 紫沙参 玉竹 黄栌 榲棹 蕤核 莲藕 君迁子 油菜 芡实 天韭 丝瓜 柿 红花 泥胡菜 绿豆草 野菊花 牡蒿 羽叶千里光 兔儿伞 栝楼 叶下珠 滨蒿 菊花 野苦荬菜 沼生蔊菜 藜 北苍术 婆婆纳 无花果 苦瓜 冬葵 野西瓜苗 腺梗菜 款冬花 菘蓝 泽漆 漏芦 木瓜 葡萄 樱桃 杏 枣 李 郁李 稀莶 三脉紫菀 赤爮 沙参 紫斑风铃草 龙葵 牛蒡 毛樱桃 苎麻 苘麻 白梨 木槿 领春木 泡花树 直刺变豆菜 杏叶沙参 蒙椴 枳棋 小叶朴 猫乳 棠梨 紫苏叶 桑葚 酸浆 荇菜 红牛皮菜 疣点卫矛 金银木 益母草 水苦荬 繁缕 金银花 腊梅 粘毛卷耳 牛膝 白薇 飞来鹤 小叶女贞 山茱萸 葎草 拢牛儿苗 地锦槭 马鞭草 异叶败酱 过路黄 莸 地锦草 冻绿 荚蒾 薄荷 甘露子 小叶鼠李 泽泻 二色补血草 山葵 芜菁 球果堇菜 车前草 甜菜 芋头 草本威灵仙 苦马豆 黄檀 紫藤 马棘 花木蓝 野蔷薇 花椒 盐肤木 胡桃 苦木 栾树 鹰嘴豆 蓬藁 朝天委陵菜 丹参 地榆 翻白草 蚕豆 豆茶决明 金雀花 香椿芽 决明子 白花前胡 酸枣 夜合 川芎 箭叶淫羊藿 鸭儿芹 白扁豆 胡枝子 短穗铁苋菜 刀豆 …… 第二篇 披针形 第三篇 线形 第四篇 三角形 |
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