| 词条 | 白露笋忌廉冷汤 |
| 释义 | 基本信息做法：煮 口味：奶香味 难度：初级入门 人数：1人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<30分钟 食材及调料 莴笋（白露） 调料 奶油1汤匙 白葡萄酒15毫升 法式白露笋忌廉冷汤的做法1、白露笋打去老皮，锅里加水，放入白露笋，水开后，加入干白，转小火，盖锅盖，煮大约15分钟，直到白露笋软熟 2、取出过凉水，切下露笋头令放，笋身打成糊状，过滤，去渣，得汁约200毫升 3、把露笋糊倒入锅里，加鲜奶油，小火烧开。看粘稠程度，加入适量的淀粉，我加了约有三分之一茶匙，这个汤是用吸管来喝，不能太稠，感觉像中国的浓米汤就好 4、把糖装入容器，露笋头用来做装饰 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。