菜式简介

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菜式简介

白辣椒炒牛肉的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，白辣椒炒牛肉口味属于香辣，做法属炒菜类，但怎么做白辣椒炒牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道白辣椒炒牛肉吧~~

菜式材料

食材：牛肉300克、白辣椒100克

配料：

盐2克、油20克、胡椒粉2克、生抽5克、蚝油5克、姜丝蒜蓉葱花少许、水淀粉适量、指天椒2个

做法：

1、把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟，白辣椒切碎。

2、锅里放油，把姜丝蒜蓉葱花爆香，放入白辣椒炒香后沥出。

3、锅里留底油，烧至起烟，倒入牛肉滑开，倒白辣椒一起翻炒2分钟即可。

温馨提示

牛肉不要炒入长时间，免得影响口感。秀秀教我一个炒牛肉的方法，牛肉尽量切薄片，多放一些油，烧至起烟，倒入牛肉后，马上关火，用油温来浸熟牛肉，我试过，很过瘾！

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中国当代文学家沈从文是湖南凤凰人，在《沈从文文集》种多次提到土家族的腌牛肉，味道鲜美无比，并特别喜欢食之，本菜以土家族自制的泡白椒及腌制黄牛肉为主料，经湘菜名师的精心制作而成。诱人的色泽，及其微辣的家常味道令人回味悠长。（王彦明编撰）

赶快试试吧，做一道属于你的白辣椒炒牛肉。