| 词条 | 郑州新东方烹饪培训学校 |
| 释义 | 学校简介新东方烹饪教育秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的崇高使命，23年风锤雨炼，开创中国烹饪教育新模式；23年励精图治，铸就中国烹饪教育知名品牌；23年辉煌历程，打造中国烹饪教育的航母。作为新东方烹饪教育的“领头羊”——郑州新东方烹饪学校一直在不断地超越自己，成就更多人心中未完成的梦想。 学校介绍郑州新东方烹饪学校是经河南省郑州市劳动和社会保障局批准的以豫菜教育为主的大型烹饪专业学校,是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地 （IFBA——EPNT ） 。学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构， 拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源， 并在郑州、合肥、长沙、南京、昆明、贵阳、南昌、北京等地设立有职业教育院校。 学校坐落在河南省郑州市,环境优美，交通便利。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的豫菜高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一,名列全国前茅。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢油气灶 200 多台；建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅 30 多间。 学校管理郑州新东方烹饪学校管理严格,采用先进的 “ 三元 ” 管理模式。在教学上实施 “ 技能 + 素质+学历 ” 一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。 2002年，学校根据四川省社会经济发展趋势和现代化餐饮业的需求。学生毕业考核合格后可获得劳动部门认可的《中华人民共和国职业资格证书》。 专业设置王牌专业二年制金牌大厨精英专业 两年制大厨专业 特色专业一年制精英专业 半年制专修专业 特色短期班半年制专修专业 三个月强化专业 高级进修专业 中式面点特色专业 西式面点特色专业 食品雕刻特色专业 精品西餐特色专业 传统面塑特色专业 高级调酒特色专业 卤烤特色专业 考证辅导班 职业经理人班 行政总厨班 教学步骤第一学年第一学期 理论：烹饪工艺基础；烹饪原料学；烹饪概论；职业素养课（成功秘籍）；餐饮专题讲座 实践：军训；烹饪基本功（刀功，勺功，翻锅）；调味；第一阶段热菜 第二学期 理论：职业素养课；烹饪工艺；烹饪工艺美学；中式菜系；餐饮文化；餐饮专题讲座；餐饮服务； 计算机应用基础 实践：各类雕刻、拼盘；第二阶段热菜；中式面点；计算机应用；餐饮服务 第二学年第一学期 理论：烹饪营养与卫生；面点工艺学；西餐工艺学；火锅与烧烤工艺；中国饮食保健；餐饮法律基础；餐饮专题讲座；职业素养课 实践：西式面点；西餐冷、热菜；药膳制作；粤菜、淮扬菜、鲁菜及豫菜；各类火锅制作 第二学期 理论：餐饮实用英语；现代餐饮管理；餐馆职业人素养；餐饮专题讲座；调酒工艺；毕业答辩 实践：都市流行菜；各种宴席制作；导师训练课；卤水烧烤制作；调酒技能；毕业作品展示 就业保障郑州新东方烹饪学校在郑州、北京、上海、深圳、广州、南京、长沙、合肥、杭州、宁波、沈阳、昆明、贵阳、重庆、西安、武汉、福州、四川、济南、石家庄等三十多所城市设有就业办事处，就业网络庞大，为毕业生提供了优质可靠的就业服务。学员就业层次高、待遇好。两年制优秀毕业生月薪2000元左右，干的好年薪几十万的都有，例如两年制专业的汤艳军现任印度尼西亚中餐部行政总厨，年薪24万；两年制专业的李建现任深圳毛家饭店行政总厨，年薪100万。新东方学子扎实的技能和工作能力受到用人单位的高度赞赏。 |
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