蒸发量图是（evaporation map）表示一定时间内液态水转化为水汽的数量（毫米）的地图。有水面蒸发图和陆面蒸发图两种，前者表示气象观测台站或水文观测站用80厘米口径蒸发皿所观测的多年平均数值，反映在充分供水情况下的地面蒸发能力；后者由多年平均降水量与年径流量的差值计算获得，以反映地面实际蒸发的水量（为地表水体蒸发、土壤蒸发、植物散发的总和）。蒸发量在一年内各月不同，故蒸发量图常有多年平均年蒸发量图和多年平均各月蒸发量图。蒸发量图的表示方法以等值线加色层为主，有时辅以定位图表，或以定位图表法为主。水面蒸发量与当地的气温、湿度、风速等有密切关系。陆面蒸发量一方面与当地的水面蒸发量有很大关系，另一方面也与降水量有关，因而蒸发量图的等值线图形应与当地有关要素的等值线图形协调一致。