| 词条 | 白瓜松子肉丁 |
| 释义 | 白瓜含蛋白纤维素和维生素，可帮助消化。松子含蛋 白质、脂 肪、铁等，有健脑通便功效。孕妇吃此菜可润肺、益气、助消化及促进胎儿大脑健康发育。 基本简介工艺：生炒 口味：原本味 主料：菜瓜(500克) 猪肉(瘦)(180克) 辅料：松子仁(25克) 调料：大蒜(5克) 酱油(5克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(20克) 类别：私家菜 营养不良调理 学生膳食 青少年食谱 制作工艺1.白瓜去皮及瓤，洗净切小粒。瘦肉切小粒加调味料，略腌。松子以清洁温布抹过备用。 2.烧红锅，下油，炒熟白瓜盛起，再烧红锅，下油爆香蒜茸，下瘦肉粒，炒香至熟，再将白瓜粒回锅，下松子兜匀，便可上碟。 食谱营养1、菜瓜：又称白瓜，性甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经；具有清热，利尿，解渴，除烦、涤胃，清暑，益气等功效。 2、猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 3、松子仁：松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用；也是也是女士们润肤美容的理想食物。 食谱相克猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。 白瓜松子肉丁所含营养素·热量 (748.20千卡) ·蛋白质 (43.40克) ·脂肪 (49.80克) ·碳水化合物 (29.63克) ·膳食纤维 (4.56克) ·维生素A (94.95微克) ·胡萝卜素 (101.50微克) ·硫胺素 (1.12毫克) ·核黄素 (0.30毫克) ·尼克酸 (11.66毫克) ·维生素C (60.35毫克) ·维生素E (24.40毫克) ·钙 (138.75毫克) ·磷 (570.50毫克) ·钠 (404.02毫克) ·镁 (158.60毫克) ·铁 (10.06毫克) ·锌 (7.30毫克) ·硒 (20.66微克) ·铜 (0.64毫克) ·锰 (1.84毫克) ·钾 (1387.20毫克) ·维生素B6 (0.08毫克) ·泛酸 (0.04毫克) ·叶酸 (6.10微克) ·胆固醇 (145.80毫克) 与白瓜松子肉丁相关的菜谱白瓜松子肉丁、芫荽鱼片茶瓜汤、补血益肠白瓜鱼尾汤、白瓜咸蛋汤、茶瓜蒸猪腰、甜椒菜瓜、酱八样、酱瓜、白瓜咸蛋汤、酱菜瓜 |
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