招财进宝丸子主料主要有白鱼丸、胡萝卜、上海青等。烹饪方法简单易学，食材营养丰富、还具有一定的药理作用。

中文名：招财进宝丸子

主要食材：白鱼丸，上海青，红萝卜，木耳

分类：其它菜系，家常菜

调料：姜、油、盐、生粉

做法(食材准备 制作步骤)

营养价值(胡萝卜 木耳)

做法

食材准备

白鱼丸500克，上海青6棵，红萝卜1根，生姜，木耳适量

制作步骤

1.红萝卜该成球，上海青切半，鲜木耳洗净切片，生姜去皮切片。2。锅内加水，待水开后下红萝卜球，加少许盐，油，用中火煮透捞出，上海青用开水煮熟入碟周围。

3。另烧油下锅，放入姜片，木耳，白鱼丸，用中火烧透，放入2步骤中的红萝卜球，翻炒片刻，调入盐，然后用湿生粉勾芡，起锅倒入菜胆中间即可。

营养价值

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

5. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

木耳

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。