| 词条 | 张培荣 |
| 释义 | 张培荣（1908—1990）湖北省麻城县人。一九二九年参加本县游击队。一九三○年编入中国工农红军，同年加入中国共产党。土地革命战争时期，任红四方面军第四军十师二十九团连长，第三十一军九十三师二七七团营长，副团长，第二七六团团长。参加了长征。 贵州省军区副司令员抗日战争时期，任中国人民抗日军政大学大队队长，第一分校支队长，营长，冀中军区第三军分区二十三团团长，南进支队第十六团团长，新四军第五师第二军分区独立第五团团长，第十四旅四十一团团长。解放战争时期，任中原军区第一纵队二旅六团团长，鄂西北军区第二军分区三县指挥长，五县司令员，豫皖苏军区独立旅第三十五团团长，第一军分区副司令员，第二野战军十六军四十八师副师长。中华人民共和国成立后，任川南军区沪州军分区副司令员，司令员，西康军区副司令员，贵州省军区副司令员。一九五五年被授予少将军衔。 世界华人健康饮食协会副主席人物简介张培荣 （正才），华人餐饮名人，国家高级技师、国际烹饪大师、国际烹饪联合会副秘书长，中国菜（zgc）文化传播中心专家，世界华人健康饮食协会副主席，现任上海正才酒店管理有限公司董事长、上海东耀子餐饮管理公司北京分公司总经理。国际烹饪大赛评委，国际营养美食学会理事、国家营养师、荣获“国际食神”称号。 媒体资料张大师接受过上海东方卫视、中央二台、太原旅游卫视、青岛电视台等多家媒体专访；曾被写入大型历史典藏《当代沪上百厨》、《中国当代名厨》；2008年《东方美食》5月刊封面人物、2007年《搜厨》杂志电子版封面人物；著有《张氏私房菜》、《图解创意 热菜》、《点菜师操作手册》、《餐饮营销管理细节》、《图解创意 冷菜》等等。 烹饪特色经过名师悉心传授和长时间工作的实践积累，在八大菜系的制作上很有心得，并取得了很高的成绩；再加上自身潜心研究创新，自创出了多道名菜并总结出具有特色的烹调方法和先进的管理理念；最早接触厨房卓越管理五常法，并潜心研究，使其运用在自己的酒店和厨房，让自己所管理的厨房都运用五常法进行管理，数十家酒店管理的轻松自如。 管理理念几十年的厨艺生涯中，曾先后在大型餐饮酒店及其星级宾馆任职，使自身的专业知识不断的得到充实，对菜肴的实际操作和烹调知识以及酒店管理有着很高的见解。同时团队的素质也得到了很大的提高，在现实和未来的机会挑战下，开始自己的酒店管理公司的运作，公司成立以来，下属酒店利润稳步提升，同时接管的下属酒店增多，规模越来越大，受到业内外高度评价。在酒店餐饮的激烈竞争浪潮中，他，与酒店，与公司数百多员工一起成长、进步！ 人生格言 : 人 生 学 无 止 境 社会荣誉食神 国际评委 国际烹饪大师 国家高级技师 国家高级营养师 国际烹饪联合会副秘书长 亚洲蓝带首席餐饮管理专家 亚洲蓝带餐饮协会中国区副会长 2002年海峡两岸食神争霸赛获金奖 2004年度选入大型典藏画册《当代沪上百厨》 2004年12月第二届首都营养美食技艺大赛──海德冠杯获金奖 2005年1月‘全国绿色生态餐饮高峰论坛’百款名菜中获金牌奖 2005年1月‘全国绿色生态餐饮高峰论坛’中以优异的管理方式获得优秀厨师长 2006年度选入大型历史典藏《中国当代名厨》 2 006年7月出任首届 搜厨国际 烹饪大赛评委及新势力论坛主讲人 2006年8月获得国际食神争霸赛特金奖并同时获得“国际食神”称号 2007年11月担任首届“中华杯”满汉全席名师大赛裁判长 2007年11月担任“龙王杯”烹饪食艺大赛常务裁判长 2008年4月担任北京首届“爱心杯”国际名厨争霸赛裁判长 2008年4月担任亚洲国际厨皇擂台赛评委 2007年6月及2008年3月担任首届及第二届搜厨烹饪大赛评委 2008年担任中、日、韩国际厨皇争霸赛副秘书长 2008年4月担任上海首届“爱心杯”国际食神争霸赛裁判长 2008年12月担任第二届乡土国际烹饪大赛副总指挥，获得“华人餐饮名人”荣誉，“乡土菜烹饪艺术大师”、“乡土菜文化大师”称号。 潍坊医学院医师男，胸外科副主任、副主任医师。1989年毕业于潍坊医学院临床医学专业以来，从事胸外科临床工作近二十年，经过较长期的临床工作实践，技术不断进步，业务水平和综合素质明显提高。在工作中除完成本专业常规胸外科手术外，和上级医师及科室同道完成本专业多例高难度、复杂手术，有的还是潍坊首例病例。多年来，独立主刀手术三百余例，参与胸外科手术近千例。对危、急、重病人的抢救也积累了较丰富的经验，对各种胸部复杂外伤的急救、抢救也有独到之处。工作认真、扎实，从未因管理不善、业务不精或责任心不强等原因致病人出现不良后果；从未发生差错和事故。精通医学基础知识，不断学习，对技术精益求精，具有独立分析解决疑难问题和病例的能力，能完成胸外科较复杂特殊手术，尤其是肺、纵隔、胸膜疾病。善于总结、积累经验，积极撰写论文和进行临床科研，有三项成果获奖，公开发表论文近十篇。曾在潍坊第二人民医院胸外工作十四年，2002年在北京解放军总医院（301医院）进修学习一年，业务又有较大提高。在多年临床工作中已具备了对病人热心、对工作细心、对技术精心的良好工作作风。 科技成果 1. 《单纯气管、支气管切除成形治疗大气道肿瘤的研究》潍坊市科技进步二等奖。（2001-10） 2. 《蒸馏水+顺铂胸内注入治疗癌性胸水的研究》潍坊市奎文区科技进步三等奖。（2001-12） 3. 《中晚期肺癌心包内切除的临床研究》潍坊市科技进步三等奖。（2003-9） 发表的论文 1. 《手术治疗肺中叶病变体会》 潍坊医学院学报 1994.10 2. 《细支气管肺泡癌的外科治疗》 中华实用医学 1997.5 3. 《支气管扩张症的外科治疗体会（附56例报告）》当代外科 1997.12 4. 《肺中叶病变诊断和外科治疗》 浙江临床医学 1999.12 5. 《支气管、气管、隆突良性肿瘤的治疗体会》 山东医药 2000.4 6. 《肺错构瘤的诊断和外科治疗27例分析》 潍坊医学院学报 2002.1 |
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