基本资料

制作方法

基本资料

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味 工艺：炸

炸鲜蛎黄的制作材料：

主料：牡蛎100克

辅料：小麦面粉100克,鸡蛋150克

调料：盐1克,胡椒粉2克,花生油50克

制作方法

1. 取蛎黄洗净，加入盐、胡椒粉拌匀；

2. 面粉加鸡蛋混合均匀，制成面粉糊；

3. 蛎黄逐个滚包面粉糊；

4. 入油锅油炸至金黄色而成。

炸鲜蛎黄的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。