制作工艺(原料 做法)

菜品益处(营养丰富 利于减肥 防中风 和胃健脾)

制作工艺

原料

冷冻杂菜一包（100克，有胡萝卜、甜玉米、青豆），土豆300克，盐少许，鸡精5克，黄油 10克。

做法

1、土豆洗净去皮，切小块，过清水，放入平瓷盘，盖保鲜膜，放进微波炉，高火，“叮”

10分钟，土豆软烂，用勺子压土豆成泥；

2、黄油放平底锅，加热，放进杂菜（如果是给1周岁以下的孩子吃，建议剁碎杂菜），翻炒 2-3分钟，炒熟即可；

3、把杂菜和土豆泥混合放盐、鸡精，调味，成“杂菜土豆泥”

附：

外出时，可将杂菜土豆泥捏成比一元硬币略大的小饼，在平底锅中放少许油，煎烙土豆饼。

便于携带。

特点：适合从6个月到100岁的所有爱土豆的人士。

菜品益处

营养丰富

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

利于减肥

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

防中风

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。