| 词条 | 运动营养 |
| 释义 | 运动营养的概念运动营养是指人体根据不同的运动项目特点从外界摄入各种营养素,以满足由于运动而对各种营养素的需求.动营养补剂在国外已风行近半个世纪。对酷爱健身的西方人来说，它就像咱们的保健品、营养液一样普及。对我国的健身健美一族来说，这些摆在健身房吧台前不起眼的瓶瓶罐罐，正以非常迅猛的速度走进我们的生活。 运动生理学：运动第一要讲究营养，运动前后根据不同年龄不同体质制定饮食计划。 1.早上是一天运动的最佳时期。运动完需要补充营养。推荐：不要选择一些太油腻的食物，例如肉食之类的，要讲究营养健康。推荐食品：牛奶要加水后煮沸饮用，不要浓度太高。含糖高的（根据你的身体而定）热量高的，例如：奶油面包，做完运动不要急于吃饭，要等你的心跳恢复平静。 2.慢跑有利于减肥，跑完步后，切忌坐着，要拉拉韧带，这样的话肥肉不易囤积于某个部位。刚跑完步后，要走走，等一段时间后喝水是最好的，有助于补充水分，同时提高身体的机能。 运动营养基本分类运动营养品是运动健身的好伴侣，它可以补充运动中消耗的热量、修复损伤的肌肉组织，促进新陈代谢、恢复疲劳、平衡营养，从而改善体质，增强锻炼效果。 按成份和性能，运动营养品可分成五大类：蛋白质和氨基酸类、肌酸类、减脂类、保持内环境平衡类和碳水化合物类，以及将上述营养成份进行综合的增重粉一类。 运动营养需求分析不同的运动强度、不同的运动项目需要补充的运动营养品类型和用量各不相同。 健美运动员是运动营养品的最大也是最严格的需求者。上世纪八十年代以前那些专业健美运动员最大的遗憾是还没有认识这个玩意儿，只能靠一日多餐补充能量，而那个时候专业运动营养品对欧美健美运动员来说早已是家常便饭了，这也是我国健美运动与国外差距巨大的重要原因 如今的专业健美爱好者是幸福的。商店里、健身房里有琳璃满目的品牌可供选择，几百元一罐的价格也不再是高不可攀。 对健美运动员来说，红五类缺一不可。要长肌肉要控制体重须减脂，脂肪燃烧弹可以省掉好些力气活。大强度、大运动量锻炼对肌肉的损伤很大，要修复就得靠补充大量的蛋白质和氨基酸，肌纤维才能恢复和增长。超过极限的锻炼，才能使肌肉体积增大，而肌肉体积与力量基本成正比，要增加肌肉力量，肌酸可以起到事半功倍的效果，它还可以增加肌肉的爆发力和耐力以及围度。 大强度训练还会导致体内水份、微量元素和无机盐的大量流失。补充那些旨在保持内环境平衡的营养物质便变得十分重要。这类营养品包括复合电解质能量冲剂、锌镁合剂、关节宝等。近来发现，谷氨酰胺对恢复疲劳、补充能量、修复肌纤维和提高免疫功能效果非常好，备受大强度训练者青睐 碳水化合物是五种运动营养品中最廉价但也是最基本的。它本身既不能长块也不能长力，但它是维持肌体运转的燃料。缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。运动营养品厂家生产的碳水化合物营养粉、营养补剂比起寻常食物来，纯度更高更易吸收。 运动营养使用指导健美运动员对红五类运动营养品都有需求，但具体用法很有学问。比如，过多摄入蛋白质会变成脂肪在体内堆积，增加胃的负担。如果不是很专业的选手，每天的建议服用量是每磅体重（0.454公斤）吃1～1.5克，比如体重200磅的人每天吃200克～300克。早晨和训练己结束后服用效果比其它时间要好。肌酸的服用效果在开始阶段最明显，因此用量渐次减少效果最好。过量的服用可能导致的副作用是肌肉酸胀无力，因此边练边服、服服停停效果比一味猛练猛服更好，配合葡萄糖、果汁等，在训练前半小时服用，可以更快速地进入血液，更易吸收。 其实，品牌的运动营养补剂与兴奋剂截然不同，像巨人、宝莱、赛动、冠军等都经过国际体育药物联合会检测，美国的品牌还必须通过FDA（美国食品与药品管理局）检测，严禁含有兴奋剂成份，比如减脂类营养品中的麻黄素成份，现在已被禁用，代之以减脂效果相当出色的亚油酸。 图书《运动营养》基本信息书名:运动营养 图书编号:1223217 出版社:人民体育出版社发行部（中国体育报业总社 定价:65.0 ISBN:750092662 作者:罗纳德.J.莫恩 出版日期:2005-05-01 版次:1 开本:16开 简介本书主要介绍了营养与运动、运动生理学基础、膳食中的碳水化合物、运动中糖的补充、胃肠功能与运动、维生素：代谢功能、矿物质—钙、强力营养补剂、酒精与运动等内容。 目录作者名录 译者名录 序 前言 第一部分 营养与运动 第一章 运动生理学基础 第二章 运动生物化学 第三章 运动、营养与健康 第四章 体育与运动的能量消耗 第五章 膳食中的碳水化合物 第六章 运动中的糖代谢 第七章 糖原储备的最佳化 第八章 运动中糖的补充 第九章 运动中氨基酸的代谢 第十章 运动对蛋白质代谢的影响 第十一章 运动中的氨基酸、疲劳和免疫抑制 第十二章 营养、神经递质和中枢神经系统疲劳 第十三章 运动中的脂肪代谢 第十四章 对高脂膳食的适应 第十五章 体温调控和水、电解质平衡 第十六章 脱水和再水合（补水）对运动能力的影响 第十七章 运动中水和电解质的丢失与补充 第十八章 胃肠功能与运动 第十九章 运动后的再水合和恢复 第二十章 维生素：代谢功能 第二十一章 维生素：运动对维生素需要量的影响 第二十二章 运动性氧化应激和抗氧化营养素 第二十三章 矿物质——钙 …… 第二部分 特殊问题 第三部分 实践问题 第四部分 运动项目特殊营养 |
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