| 词条 | 圆斑星鲽 |
| 释义 | 简介中文名：圆斑星鲽 学名：Verasper variegatus (Temminck et Schlegel,1846) 英文名：Spotted halibut 俗名：花瓶鱼、花片、花斑宝、花豹、花豹子 种类：海水产品 - 鱼类 页码：103 分类：鲽型目 鲽科 星鲽属 介绍：圆斑星鲽体卵型，口大。背鳍，臀鳍及尾鳍有黑色圆斑。有眼侧体暗褐色，无眼侧黄色或白色，分布有暗褐色小斑。身体扁平，左右不对称，两眼位于头部右侧，各鳍均无棘。背鳍、臂鳍基底均较长。分布在我国黄海、渤海以及韩国和日本的北部沿海，主要摄食低质杂鱼和虾类、蟹类、底栖贝类、沙蚕等。人工养殖以鲜杂鱼和鲜配饲料为主。5～8cm圆斑星鲽稚鱼经过4年养殖，雌雄鱼分别可达到3kg与0.7kg。 营养肉质洁白如玉，营养丰富，味鲜美，属于名贵鱼类，市场价格较高。皮下含有丰富的胶质，肉质细嫩鲜美，易于烹饪。 烹饪：一般用于红焖、清蒸。 选购：应选购斑点明显、体色鲜艳、鳞片完整、鳍条完好、活力强的个体。 保鲜/蓄养：适宜生长水温15～23℃，适宜盐度范围23～31。 提示：红焖鲽鱼头时，鱼头腌制时间不宜太长，否则会失去鲜嫩的味道。 国家标准标准号Standard No. ：GB/T 24860-2010 中文标准名称Standard Title in Chinese： 圆斑星鲽 英文标准名称Standard Title in English： Spotted halibut 发布日期Issuance Date ：2010-06-30 实施日期Execute Date： 2011-01-01 首次发布日期First Issuance Date ：2010-06-30 标准状态Standard State ：现行 计划编号Plan No.： 20072008-T-326 采用国际标准Adopted International Standard： 无 国际标准分类号(ICS) ：65.150 中国标准分类号(CCS) ：B51 标准类别Standard Sort： 基础 主管部门Governor ：农业部 归口单位Technical Committees ：全国水产标准化技术委员会 起草单位Drafting Committee ：中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学 |
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