词条 | 渔家丰收 |
释义 | 【菜名】 渔家丰收 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 净鳜鱼肉400克,黄瓜250克,魔芋500克,好力宝00克,西洋芹300克,鲜汤200克,鸡蛋1只,盐10克,味精5克,料酒5克,生粉10克,色拉油500克。 【制作过程】 将黄瓜刻成鲤鱼行,中间挖空,将鳜鱼肉切成米粒 状,上浆后滑炒至熟,装入黄瓜刻成的鲤鱼腹内, 点缀泡红椒粒籽。将魔芋雕成渔翁,将胡萝卜刻成 渔网,西洋芹组成竹排,一起摆入盘中,淋上汁即 可。 |
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