制作原料
制作方法
主料:白鳝
辅料:菜心、葱、竹达、竹签
调料:日本烧汁、盐、鸡精、白糖、香油、淀粉、料酒
1、 将白鳝宰杀洗净,用毛巾将白鳝的表面擦干净,去骨切成花刀;
2、 将鳝鱼和日本烧汁、盐、料酒、白糖、鸡精、淀粉搅拌均匀,腌15分钟;
3、 用竹达、大葱把鳝鱼包起来,再用三根竹签扎紧;
4、 坐锅点火倒油,待油热后,放入白鳝炸5分钟即可。
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