主料：红鱼籽60克、冬瓜120克。

调料：精盐3克、鸡精2克、麻油1克、胡椒粉、生粉少许。

制作：将瓜方入沸水锅中焯水即出，摆制盘中，加入上汤、调料、鱼籽调成芡汁淋在瓜方上即成。