基本信息

制作材料

制作方法

健康提示

基本信息

菜系功效：肺调养食谱水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱

口味特色：咸鲜味

制作工艺：拌

制作材料

主料：莴笋500克,鱼腥草100克

调料：腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜（白皮）10克

制作方法

1. 将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；

2. 鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；

3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；

4. 莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。

健康提示

1. 鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。

2. 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。