用料

做法

用料

菜品　鱼香豆干

特色　鱼香味浓，可口美味

材料　豆干300克 银鱼120克 红辣椒2个 香葱1颗 生姜1小块 大蒜5瓣

调料　食用油30克 酱油1/2大匙 料酒1大匙 豆豉1大匙 精盐1小匙 白糖1/2小匙 味精1/2小匙

做法

1.豆干洗净，横剖成2片再切成丝，放入热油锅中煎黄，盛出；

2.银鱼洗净，沥干水分，放入碗中，加入料酒去除腥味备用；

3.生姜、大蒜、香葱洗净，红辣椒去茎、去蒂及籽，均切末备用；

4.锅中倒油烧热，放入银鱼炒香加入豆豉、酱油、白糖、精盐、味精及其所有材料炒熟即可。

如果觉得银鱼有鱼腥味，往锅内滴几滴醋即可去腥。