| 词条 | 鱼片蔬菜汤 |
| 释义 | 概述鱼片蔬菜汤为家庭方便制作的一款以美味与营养主打的佳品汤品，大江南北均有不同风格，配料百出，口味俱佳。 原料主料：草鱼250克 鱼骨250克 辅料：洋葱(红皮)100克 酸黄瓜100克 蘑菇(鲜蘑)50克 胡萝卜50克 芹菜50克 黄油50克 柠檬25克 香叶2克 调料：番茄酱50克 胡椒2克 味精2克茴香籽[小茴香籽]1克 胡椒粉2克 盐4克 鱼片蔬菜汤烹饪方法1. 将酸黄瓜、蘑菇切片 2. 芹菜切段 3. 洋葱切丝 4. 锅内放入鱼骨和适量清水烧沸，撇去浮沫 5. 放入胡萝卜，用小火煮1个小时 6. 下入鱼肉，加香叶、胡椒粒、柠檬煮至鱼肉熟透 7. 捞出鱼肉切成片，鱼汤过滤 8. 锅内放入黄油烧化，下入洋葱炒出香味 9. 放入番茄酱炒出红油，倒入鱼汤煮沸 10. 放入芹菜、酸黄瓜、蘑菇、鱼片沸 11. 加精盐、味精和胡椒粉调好口味即可。 鱼片蔬菜汤营养分析草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有... 洋葱(红皮)：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的... 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力巴西某研究从蘑菇中提取到一种物... 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲... 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的... 黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。孕妇，肥胖者忌食... 柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝... 鱼片蔬菜汤的营养成分能量889.9千卡维生素B60.25毫克 蛋白质54.06克脂肪56.51克 碳水化合物46.61克叶酸55.45微克 膳食纤维5.31克 |
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