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词条 右旋糖
释义

形状 右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物,或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜,甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水,微溶于乙醇。

天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。

制法

有淀粉用无机酸或酶水解后净化、结晶而制。

质量指标 FCC,1996

1. 还原糖含量(右旋糖含量,以D-葡糖糖及干基计) 99.5%~100.5%

2. 砷(以As计,GT-3) ≤1mg/kg

3. 氯化物 ≤0.018%

4. 重金属(以pb计,GT-16) ≤5mg/kg

5. 干燥失重,无水物 ≤2.0%

一水物 ≤10.0%

6. 灼烧残渣 ≤0.1%

7. 比旋光度(干燥后)[a]25D +52.6~+53.2°

8. 淀粉实验 阴性

9. 二氧化硫 ≤0.002%

10.铅(GT-18或原子吸收法) ≤0.1mg/kg

河南明瑞食品添加剂有限公司提供右旋糖

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更新时间:2025/3/1 16:58:26