| 词条 | 友好土鳖 |
| 释义 | 友好土鳖简介“友好土鳖“又称 “友好牌生态甲鱼”，“土”喻为土生土长。 由闽南农民方友好先生自1992年开始潜心研究，起初养殖饲料鳖，但得不偿失，1999年才尝试仿野生养殖，经过多年坎坷的摸索和反复的实践，终于成功养殖了具有高价值、野生肉质的生态仿野生中华鳖。 生长特点及环境1：真正的野生中华鳖亲鳖育种； 2：深山野外无污染的绿色环境，附近就是原始森林； 3：水源为得天独厚的可食温泉； 4：以螺类、鱼虾类和动物肝脏等为饵料，偶尔喂食蚯蚓，生长过程中完全未接触过任何药物和激素饲料； 5：鳖池以鱼虾混养方式，有沙滩、草地和竹排，让鳖下蛋、两栖活动和晒背； 6：经常清理鳖池，给鳖做例行体检并隔离病鳖； 7：遵循中华鳖生长的自然习性让其冬眠（第一冬不睡）； 8：养殖鳖龄长达3周年以上方才上市。 养鳖场的生态园很多城市居民向往的青山绿水。 朴实的农民形象方友好先生出生于1957年，但体格依然健壮。 宰杀鳖，按以下步骤1：翻放切脖，或用筷子让鳖咬住后割喉； 2：倒开水去膜（水温70℃-90℃都可以）； 3：难洗处及四肢洗干净，剁掉爪子； 4：刨开鳖甲，掏内脏，连骨带肉，剁成一块一块，如果想吃全鳖，用剪刀，剪开底板，保持鳖甲完整；（注意：别弄破膀胱，鳖胆没关系，一般不会苦） 5：黄油有腥味，怕腥味最好切掉。（友好土鳖黄油是无腥味的） 土鳖的特征1：外膜光滑、背甲土黄、颜色自然、花纹清晰、甲裙宽厚、头部较大、爪子锋利； 2：灵敏有力，把其翻放，立刻头顶而翻身，用脚踩其背，头和四肢不会因受力而跑出鳖甲； 3：血肉鲜红， 即使炖煲时间长久，其肉依然弹嫩，鳖甲、骨头极坚硬，小砍不断，久煮不烂； 4：内脏较小，尤其是肝，雄鳖的油呈黄色，母鳖的油呈淡黄色，肌肉饱满脂肪少； 5：肉质结实有嚼劲，肉色鲜美胶质感强，清香几乎无腥味； 综上所述乃生态鳖、温室鳖、品级不够的生态半生态甲鱼所不及也。 鳖甲判断鳖龄、雄雌鳖甲的排骨越长的鳖龄越小； 鳖甲扁平为雄性，凸厚为雌性，如右图： 甲鱼适合食用人群A:适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用； B:适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用； C:适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用； D:适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用； E:适宜干燥综合征患者食用； F:适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用； G:适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用； 甲鱼忌食人群甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退； A:孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食； B:患有慢性痢疾、慢性肠炎、慢性腹泻便溏之人忌食； C:患有胃溃疡、肠胃炎、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。 D:肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食； E:孕妇吃了会影响胎儿健康； F:另外痰食壅盛者慎食。 特别的甲鱼蛋吃法老方还独创了一种腌制甲鱼蛋（鳖蛋），经过多年的实践，一次次大批量损耗的经验，他所腌制出的甲鱼蛋，咸淡适中，而且更可口更香。 |
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