词条 | 八宝鸡汤 |
释义 | [配方] 党参10克 炒白术10克 灸甘草6克 熟地15克 白芍10克 当归15克 川芎7.5克 肥母鸡肉5000克 猪肉1500克 葱100克 生姜50克 [效用] 本方有双补气血之功。适用于气血两虚,面色萎黄、食欲不振,四肢乏力等症。 [制作工艺] 1、以上药物配齐后,用纱布袋装好扎口,先用清水浸洗一下。2、将鸡肉、猪肉分别去净毛渣,冲洗干净,杂骨洗净打碎,生姜洗净拍破,葱子洗净缠成小把。3、将猪肉、鸡肉和药袋、杂骨放入锅中,加水适量、用武火烧开,打去浮沫,加入生姜、葱子,用文火炖至鸡肉熟烂,将汤中药物、姜、葱捞出不用,再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切成条,鸡砍成条方形块,按量装碗中掺入药汤,加盐少许即成。 [制作方法二] 原料:党参5克,茯苓5克,炒白术2克,炙甘草1克,熟地黄3克,当归3克,川芎2克,大枣10枚,母鸡一只,葱15克,姜10克,食盐少许。 制作:1、将八味药物用纱布袋装好扎紧用水清一下备用。 2、鸡宰杀后洗净去杂,姜洗净拍破,葱洗净拴成结,将药袋,鸡,调料共同加入砂锅中一次性加足水,置于大火至沸去浮沫,改用小火加热,直至肉烂,食内喝汤 [说明]:此鸡汤具有补肺气,益脾气,即能增强人体组织器官的功能和增进免疫力,增强人体对外界环境中有害因素的抵抗作用和适应性。适宜于气虚症 |
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