【注音】：yín zhì shí qì

中国在商代已有银的饰物，但银的器皿出现的较晚，到汉代时银制器皿才逐渐增多，并且出现了很多银质的饮食器具。隋唐时期银质器皿有了较大的发展。除了日常器皿、装饰品、医药用具及造像之外，跟饮食有关的酒器、食器也非常多，此后，历朝历代的银质食器、酒器和茶具层出不穷，工艺也越发精湛。从汉代开始，银质食器的大量出现是与当时的社会观念紧密相连的。当时的人们认为使用金银制作的食具有延年益寿，长生不老的功效。因此，帝王贵族们便用金银制作了大批的饮食器具以乞求长生。此外，随着白银制品的大量生产和应用，人们逐渐发现，白银遇到有毒的物质会变灰、变黑，银的这种特性促使帝王贵族们在饮食用具的制作上更加大量地使用白银，从而起到在进餐时以辨认有毒物质的作用。因此，历朝历代都有大量的银质食器和茶具留存下来。