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词条 银耳炖鹌鹑蛋
释义

原料

银耳20克,鹌鹑蛋12只,冰糖或白糖少许。

(二)制法

1.将银耳洗净,用温水发开除蒂,盛碗内加少量清水,置锅中隔

水炖或上笼蒸透。

2.将鹌鹑蛋入冷水锅中,煮开后捞也放冷水盘中剥壳。

3.在洗净的锅中加入清水和糖,烧开后再将银耳和鹌鹑蛋入锅搅

匀,炖片刻即可供餐。

特点: 色泽洁白,汤清味浓,银耳软滑,蛋鲜嫩,非常可口。

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更新时间:2024/12/23 20:16:04