| 词条 | 银耳雪梨炖瘦肉 |
| 释义 | 基本信息方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用，有保健养生的功效。 适用人群：特别适合老人，咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。清火润肺，交通心肾，对心烦少寐的人群尤其适用。 做法材料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。 制作方法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。 功效及注意事项功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状 注意事项：煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？ 冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。 |
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