简介

制作

小帖士

简介

菜系及功效：清热解毒食谱 胆石症食谱 肝炎食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

茵陈蚬肉汤的制作材料：

主料：蚬子120克

辅料：茵陈蒿30克

调料：姜3克,盐3克

制作

1. 将绵茵陈（茵陈蒿）洗净；

2. 生姜去皮切片；

3. 取新鲜大蚬，用开水略煮去壳，取肉用；

4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，汤成去渣。

小帖士

-健康提示：

清热解毒、利湿退黄；

急性黄疸型肝炎，急性胆囊炎，胆结石属湿热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，黄如橘子，小便短黄，胸胁疼痛；胃脘胀满，饮食减少，舌红苔黄，脉滑数；茵陈有绵茵陈与土茵陈之分，二者功用不尽相同，土茵陈主产于广东，气味芳香而浓郁，偏于芳香化湿而退热，绵茵陈偏于清热去湿以退黄，故本汤宜选用绵茵陈。

小帖士-食物相克：

蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。