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词条 乙基儿茶醛
释义

【中文名称】乙基香兰素;3-乙氧基-4-羟基苯甲醛;乙基儿茶醛;波旁醛

【英文名称】ethyl vanillin;

【结构或分子式】

分子结构:

所有苯环C原子及羰基C、O原子均以sp2杂化轨道形成σ键。其它C、O原子以sp3杂化轨道形成σ键。

【相对分子量或原子量】166.18

【熔点(℃)】77-78

【沸点(℃)】285

【闪点(℃)】146

【性状】

有强烈香兰素香气的白色至淡黄色针状晶体。

【溶解情况】

微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿。

【用途】

可代替香兰素用于配制食用香精等。

【制备或来源】

由邻乙氧基苯酚或黄樟脑油制得。

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更新时间:2024/12/23 13:28:42