词条 | 椰汁西米露 |
释义 | 椰汁西米露英文名:Sweet Sago Cream with Coconut Milk煮椰汁西米露时,在椰汁(针对,市面的椰树牌椰汁,因为,这种椰汁一般是普通饮用口感比较淡味)里加入一铁勺的炼奶,这样的话味道会更佳香浓(但主要根据个人而定)。 中文名:椰汁西米露 英文名:Sweet Sago Cream with Coconut Milk 主要食材:西米,椰粉,鲜奶 分类:甜品 口味:甜 英文名:Sweet Sago Cream with Coconut Milk 菜谱名称椰汁西米露 所属菜系甜品 所属类型甜品小食 做法一基本材料西米、椰粉、鲜奶一袋。 这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。 1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。 2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 做法二原料:西米100克,椰汁1听,白糖20克、湿淀粉25克 制法: 1、西米入水中泡透。 2、锅内加水烧开,放入白糖、椰汁、西米稍煮,用湿淀粉勾芡即可。 做法三(个人认为最简便)原料:西米、椰汁、白糖(可要可不要) 制法: 1.锅中烧开水,加入适量白糖,待水沸腾后; 2.将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟(西米心里可能还有小白点); 3.随后,把锅盖上15分钟左右; 4.待凉后,放进冰柜冷藏更佳。 建议: 西米不要浸泡; 因为,西米经冷水浸泡后会碎掉的。 加入炼奶; 煮椰汁西米露时,在椰汁(针对,市面的椰树牌椰汁,因为,这种椰汁一般是普通饮用口感比较淡味)里加入一铁勺的炼奶,这样的话味道会更佳香浓(但主要根据个人而定)。 |
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