《杨力讲人体营养调节》是2008年由中国华侨出版社出版的一本保健类图书，作者为杨力。

书名：杨力讲人体营养调节

作者：杨力

ISBN：9787802226135

定价：28.00 元

出版社：中国华侨出版社

出版时间：2008

开本：16

内容简介

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目录

内容简介

《杨力讲人体营养调节》如何吃出美味？吃得健康？《杨力讲人体营养调节》来告诉你。《杨力讲人体营养调节》内容涉猎广泛，不仅涉及有生命各阶段、职业分工、四季、提升机体状态、疾病，还有中华八大菜系、地方特色小吃、国外美食名吃等方面的营养调配、美食特点等，相信该书是不可多得的保健类图书。《杨力讲人体营养调节》还策划全面。每个小板块，不仅涉及有营养需求、膳食原则，而且还着重介绍烹调要点、饮食宜忌、美食推荐。

编辑推荐

吃什么才会健康？这是营养学家告诉你的。如何吃才更长寿？这是养生专家告诉你的。想吃你就多吃点？这是美食大师告诉你的。如何吃出美味？吃得健康？这是《杨力讲人体营养调节》告诉你的。

“民以食为天”。在生命的整个过程中，要有效地维持健康，不可不了解享受美食过程中“吃与烹”的学问，“养与配”的技巧，唯有如此，我们才能够安享美食，营养的佳肴，才能拥有更健康的体魄，更好地养生保健！

目录

第一章营养理念：食物营养观念新解析/1

营养——生命之源，健康之本/1

维持生命活动的七大营养素/2

不合理的营养将为健康买单/7

合理营养才是健康正道/10

最佳营养——机体状态OK的外衣/12

第二章烹调方式：左右饮食营养与美味/14

烹调：营养美味的关键/14

掌握科学的烹调过程/16

烹调方式左右营养流失程度/19

第三章美味膳食：钦点各色佳肴正当食/22

中华美食之八大菜系/22

中华知名美味小吃/29

国外的饮食特色/34

第四章烹调细节：各种配料的合理搭配/39

调味料的调放时机和宜忌/39

烹调的食品搭配细则/47

掌握烹调中的鸳鸯配，才能营养美味/50

注重烹调细节，让身体更健康/52

第五章营养误区：纠正不健康的摄食法/56

不宜生吃的八种食物/56

不宜一起储存的食物/58

日常需纠正的饮食习惯/58

第六章时尚药膳：药与食巧妙烹调产物/61

药食同源话药膳/61

现代药膳的平衡原则/62

根据需要进行药膳调补/64

药膳烹调正当红/65

地域养生保健的药膳/67

第七章全家食尚：量身打造家人的健康/70

婴幼青少年美食营养城/70

青年女性的营养要看透/83

青年男性的健康直通车/96

人到中年“挑”着吃/104

老年金色时光美食餐/117

第八章因人配食：职业分工不同营养亦不同/123

脑力劳动人群营养与配膳/123

技能加体力工作人群营养配餐/132

体力劳动人员营养与调配/140

第九章四季养生：岁岁营养美味全享受/147

四季的膳食营养原则/147

和煦春日健康美食/148

夏季养生，膳食当先/157

秋高气爽养生膳食/168

冬季进补恋食正当时/177

第十章营养身心：提升机体状态美食篇/187

合理营养，增强机体状态/187

平衡膳食，有效美肤养颜/206

科学饮食，吃出美体香身/216

第十一章祛病养生：常见病症的营养保健/229

常见症状的调理和食疗/229

常见疾病的调理与食疗/245

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