| 词条 | 盐焗鸡翅 |
| 释义 | 中文名：盐焗鸡翅 主要食材：鸡翅 口味：咸 工艺：焗 盐焗鸡翅简介盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过现在普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。 盐焗鸡翅制作做法一：材料准备：鸡翅1斤，盐焗鸡粉半包 制作方法：鸡翅洗净，不放油在锅内干炒一会儿，炒到出油，颜色略为金黄。加水，以淹过鸡翅为标准，放进盐焗鸡粉，煮到水收干，起锅，盛盘。 做法二、材料准备：鸡翅1斤，生抽、酒 制作方法：用油和姜片煎下鸡翅，颜色略为金黄。放点酒，炒出酒香，加水，以淹过鸡翅为标准，放生抽，煮到水收干，起锅，盛盘。 做法三、材料准备：鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜 制作方法：1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟； 2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱） 3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。 4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。 此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。 乐活农场盐焗鸡翅乐活农场是圣农食品有限公司根据近两年以腾讯网的QQ农场和开心网的开心农场为代表的SNS社区性网络互动平台的构建背景，通过摄取农场的绿色、健康、互动、淘趣、科普等特性，针对E时代的网络年轻人群，专门推出的一个全新的常温鸡肉制品。 现针对E世代年轻网络族推出：野山椒泡凤爪、川椒泡凤爪、老坛酱卤鸡腿、老坛酱卤鸡翅、盐焗鸡腿、盐焗鸡翅。 |
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