烟台市鑫源豆制品有限公司其前身是创立于2006年的烟台市金豆豆制品加工厂，位于莱山区盛泉工业园隆昌路8号。公司是集黄豆种植，生产，加工为一体的公司，拥有5台大型生产机组，专业技术人员5人，经验丰富的职工20多名，日生产能力4000多公斤黄豆，生产的卤水豆腐以及系列制品主要销往烟台市区各大院校、工厂和大型农贸市场。

烟台市鑫源豆制品有限公司的生产原料全部来源于东北大豆生产基地，选用传统技术，结合现代加工工艺，既保留了大豆中富含的多种营养，又达到健康、美容、养生目的。生产经营的产品主要分五大系列上百品种：腐皮系列、风味豆腐干系列、鲜品系列，尤其以东北大豆为原料制作的豆制品更是至臻上品。经过数位专家多年的技术攻关和革新，攻克了传统卤水豆腐在生产过程中的技术难题，研发出的“鑫源”牌卤水豆腐以及豆腐皮、豆腐干等系列产品，不仅富含有人体所需的各种维生素和钙、磷等微量元素，不含胆固醇，并有降低人体血液中胆固醇含量之作用，是家用、送礼、筵宴之佳品。而且食用方法多种多样，炒、炖、焖、炒、凉拌、涮火锅均可，食用方便，美味可口。

多年来，公司秉承“铸精品、创品牌 ”的战略，奉行“质量第一，用户至上”的宗旨，坚持“设备一流、技术一流、服务一流”的原则，本着“质量第一、客户至上；货真价实、消费实惠；信守合同、诚信经营；遵纪守法、利国利民”的经营宗旨，依托先进的生产设备和现代科学管理，坚持“以质量求生存，以诚信求发展”的发展方针，使企业在产品质量上不断提高，通过了食品安全（“QS”）认证，并被莱山区人民政府授予“2008年度十佳私营企业”的荣誉称号。公司品牌运营管理中心着力建设豆制品及加工设备的研发、生产、加工、物流、原材料供应、市场营销等完整的产业链，目前基本成熟。公司在响应国家大力发展绿色营养、放心食品的号召下，“鑫源”专业研发团队，创新推出“果蔬彩色营养保健豆腐”，其高营养价值、美味口感、优美的彩色外观，一扫传统豆腐的平淡无奇。使用的系列设备均采用不锈钢制作，全自动控制，流水线作业，科学的工艺流程设计、先进的磨浆技术、高温加热技术、气压成型技术，保证了大豆内的蛋白质和果蔬营养成份之间的相融与互补，现做现卖、低耗快速、安全卫生、无污染，无论是在集市、农贸市场，还是单位和大学食堂，都受到消费者广泛好评。

目前，烟台市鑫源豆制品有限公司一是全市首家向公众开放的豆制品企业；二是集中种植，集中管理，集中集中收割，集中生产，集中配送，专卖经营。日常生产过程中做到一检二查三化验和“三确保”，确保原料品质不受破坏，确保原料营养不流失，确保卫生达标，认真做到“自产、自制、自销”。

企业文化是企业发展的强大“助推器”。目前，“鑫源”文化也在积极孕育过程中，形成包括企业精神等为主要内容的鑫源企业文化：

企业精神：“传承豆腐文化，图治求实创新，振兴豆腐产业，光大美食豆腐”

企业宗旨：让百姓受益、员工受益、客户受益、企业受益、国家受益。

经营理念：为健康生活用心做好每一天，让百姓吃到真正健康营养放心的豆制品。

发展目标：您的支持是鑫源人的动力，您的满意是鑫源人的目标。

经营模式：食堂专送、市场专卖、集中配送。

目标愿景：有决心和信心做烟台豆腐第一品牌，让更多百姓吃上健康营养放心的豆制品，更多地吸收下岗职工以及外来务工人员，同时欢迎社会各界人士监督。

另外，企业在不断发展壮大的同时，不忘回报社会，扶危济困，在“5.12”汶川大地震、“九九”重阳节等期间多次组织捐助活动。几年来，捐款物折合十几万元。