烟台参福元海洋食品有限公司简介

参福元海参品质保证的措施

参福元产品展示

烟台参福元海洋食品有限公司简介

烟台参福元海洋食品有限公司是烟台市著名的海参生产加工和销售企业。公司始建于1988年4月，是一家以海参及海参制品、海珍品、干海产品、冻品海鲜等产品品类为主要经营品种，集生产加工、批发和零售为一体的民营企业。

公司现下属加工厂一家，专卖店八家家，销售人员60余人，零售及批发客户遍布全国17个省、市、自治区。公司生产加工的“参福元”牌优质野生干海参、自发即食海参、高压即食海参、即食鲍鱼等高档海珍品和烤鱼片、鱿鱼丝、各种鱼干、海米、干贝、虾皮、虾酱、海蜇等干海产品畅销胶东市场多年，深受广大消费者的喜爱。

秉承20年创业的深厚积淀，2008年12月，参福元精心打造的烟台市首家规模经营的专业化海参平价卖场——“参福元”海参卖场在烟台市区盛大开业。“参福元”海参专业卖场在烟台海参市场第一个倡导“优质平价”的经营思想，立志为广大消费者提供高性价比的系列海参产品。“诚信经营”是参福元的经营理念，“放心消费”是参福元对消费者的郑重承诺。

参福元海参品质保证的措施

a、严把原料收购关

参福元海参卖场中所销售的海参，均为产地收购，并严格按照企业制定的收购标准严把原料参的质量。

每年海参收购季节，参福元的采购人员都将奔赴各海参产地收购海参，参福元的收购标准是：

一是只收购野生海参，完全杜绝圈养海参收购；

二是严把品质关，按照企业规定的鲜参规格现场测量鉴定收购；

三是与科研学术机构合作，按照检测标准收购，参福元与烟台大学食品检测检验中心建立了长期合作关系，对收购的鲜参的品质及营养成分含量进行鉴定，对不符合标准的鲜参绝不收购。

b、严把生产加工关

参福元海参卖场自建有现代化的海参加工厂，已经获得国家QS企业卫生生产认证，工厂建有化验及检测检验实验室拥有先进的检测、化验仪器和设备，能够对生产加工的各个环节实行严密的质量检测监督和控制，从而保证了加工海参的品质优良。

c、第三方检测、检验

参福元海参卖场与烟台大学食品检测检验中心建立了长期的合作关系，每一批次的海参都要送样交由第三方烟台大学食品检测检验中心进行产品的检测、检验，不合格的产品坚决禁止上架销售。

d、坚持售后跟踪服务

参福元建立了完善的消费者回访跟踪体系，在海参销售给消费者后对购买参福元海参的消费者进行为期一个月的质量调查跟踪，了解消费者对海参品质的评价，指导消费者发制海参，并解答消费者在食用海参过程中出现的疑问，长期的售后质量跟踪也充分保证了消费者的合法权益。

参福元产品展示

l 即食海参：海参是营养丰富、滋味醇厚的药食同源的滋补佳品，但干海参的发制过程比较繁琐，且不易发制，给消费者食用海参带来了不便。为方便消费者食用优质海参，参福元海参卖场特推出“参福元”即食海参系列产品。

参福元即食海参选用烟台本地优质野生刺参，经泡发回软——蒸煮——涨发——开腹清洗——杀菌包装——快速冷冻等数道工艺精心制成，加工过程完全按照QS食品生产卫生标准执行。参福元即食海参参刺挺拔、参体饱满、肉质紧、弹、滑、润，有质感，开袋解冻即食，也可用于烹制各种海参菜肴。

“参福元”即食海参的“五星级”品质保证

1、 产地保证：“参福元”即食海参均选自烟台长岛、养马岛等地的野生刺参，正宗鲁参，品质保证；

2、 选料保证：只挑选生长期三年的野生刺参，生长期长，海参体内营养物质积累充足、丰富；

3、 工艺保证：参福元即食海参选用无盐海参，经泡发回软——蒸煮——涨发——开腹清洗——杀菌包装——快速冷冻等数道工艺精心制成，确保品质安全放心；

4、 风味保证：参福元即食海参由于选料考究，加工工艺先进，肉质紧、弹、滑、润，有质感，风味尚佳，开袋解冻即食，也可用于烹制各种海参菜肴。

5、 营养保证：选料考究，加工工艺的先进既保证了海参的营养物质在加工过程中不流失，又保证了通过先进的加工工艺保证海参中的营养物质充分析出，便于人体吸收。

l 干海参：

1、野生无盐海参

产地：长岛（大、小黑山岛、砣矶岛）

生长环境：东经120°34′—120°58′，北纬37°52—38°23′之间，水深3—25米，年水温平均12.6℃，海水盐度3%左右，海域自然环境良好，无环境污染，海域中各种藻类饵料丰富，海参摄食有保证

生长状态：野生

生长年限：3-5年

捕捞及加工时间：2011年11月

加工工艺：低温蒸煮、低温烘干无盐工艺

规格（每500克干参数量）：50头、80头、110头、145头、190头

选取鲁参主要产地—山东长岛海域生长期三至四年的野生刺参为原料，经无盐海参“低温蒸煮、低温烘干”的先进生产工艺制成，这种工艺完整的保留了海参中有效营养成分不流失、不破坏，还使得加工出的海参参体饱满、参条顺直、参刺挺拔，肉质均匀厚实、鲜嫩味美，而且经此工艺加工的海参，海参体内细胞壁已被物理破坏，营养物质吸收率更高。无盐海参是滋养身体、宴会及馈赠亲朋孝敬长辈的佳品。

2、野生淡干海参

产地：长岛{大、小黑山岛、砣矶岛}

生长环境：东经120°34′—120°58′，北纬37°52—38°23′之间，水深3—25米，年水温平均12.6℃，海水盐度3%左右，海域自然环境良好，无环境污染，海域中各种藻类饵料丰富，海参摄食有保证

生长状态：野生

生长年限：3-5年

捕捞及加工时间：2011年5月

加工工艺：传统表皮覆盐淡干工艺

规格（每500克干参数量）：50头、80头、110头、145头、190头

选取鲁参主要产地—山东长岛海域生长期三年以上的野生刺参为原料，经传统的海参生产加工工艺制成，这种工艺能够基本完整的保留海参中有效营养成分不流失、不破坏；淡干海参只是表层覆盐，参体内没有人为加盐。淡干海参在加工过程中采用了“罨蒸干燥”的加工方法，同样也能够起到分解海参体内细胞细胞壁的作用，提高海参营养物质的吸收率。

3、野生淡干海参

产地：青森

生长环境：东经140°34′—140°42′，北纬40°51′—41°12′之间，水深6—35米，年水温平均12.1℃，海水盐度3%左右，海域自然环境良好，无环境污染，海域中各种藻类饵料丰富，海参摄食有保证

生长状态：野生

生长年限： 3-6年

捕捞及加工时间：2010年5月、2010年11月、2011年5月、2011年11月

加工工艺：低温蒸煮、低温烘干无盐工艺

规格（每500克干参数量）：20—30头、50头、80头、110头、145头、190头

l 即食鲍鱼：

“参福元”即食鲍鱼，精选黄、渤海优质野生鲍鱼，清洗干净后用精制的顶汤长时间反复煨味后，经杀菌包装、快速冷冻而制成。保证了鲍鱼能够充分吸收其它物料的味道，故香味浓郁，肉质甘腴；开袋解冻即食，也可用于烹制各种鲍鱼菜肴，营养方便又美味。

“参福元”即食鲍鱼的“五星级”品质保证

产地保证：“参福元”即食鲍鱼均选自烟台长岛、青岛胶南等地的野生鲍鱼；

选料保证：只挑选生长期二至三年的野生鲍鱼，生长期长，鲍鱼体大形满，体内营养物质积累充足、丰富；

工艺保证：参福元即食鲍鱼采用我国传统烹饪技法，经去壳清洗——煨味——杀菌包装——快速冷冻等数道工艺精心制成，确保品质安全放心；

风味保证：参福元即食鲍鱼由于选料考究，加工工艺先进，鲍鱼肉质糯、滑、弹、润、有质感，风味尚佳，开袋解冻即食，也可用于烹制各种鲍鱼菜肴。

营养保证：选料考究、加工工艺的先进既保证了鲍鱼的营养物质在加工过程中不流失，又保证了通过先进的加工工艺保证鲍鱼中的营养物质充分析出，便于人体吸收。

l 海珍品：

干鲍：干鲍，是将新鲜鲍鱼经特殊的干法加工工艺精心制成的名贵海珍品，干鲍为我国传统珍撰“海八珍”之首，鲍鱼的生长期长（四头鲍的生长期都在25年以上），体内营养物质累积充分，因此味鲜美绝伦，肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富，清而味浓，故被称为“海味之冠”。

传统医学认为，鲍鱼可养阴、平肝、固肾、能够平肝潜阳，解热明目，止渴通淋：主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青盲内障等症。现代医学证明，鲍鱼营养价值极高，含丰富的蛋白质和活性球蛋白，还有较多的钙、铁、碘和维生素等营养元素：鲍鱼中还特有鲜灵素Ⅰ和鲜灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。

燕窝：燕窝，又称燕菜、燕盏，是由野生金丝燕筑巢时喉部分泌出来的粘液逐渐凝结而成的物质，燕窝是营养价值极高的补品，又是名贵的烹饪原料。

燕窝中含有水溶性蛋白质、碳水化合物和微量元素等丰富的营养物质，其中胶原蛋白、活性蛋白质、表皮生长因子和钙、磷、铁、钠、钾等含量尤其丰富。燕窝中所含有的表皮生长因子和水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着非常重要的作用。

中医认为燕窝性甘淡平，养阴润燥、益气补中，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药。现代医学发现，燕窝可促进细胞再生和免疫功能的提高，有延缓人体衰老，美容养颜、延年益寿的功效。

燕窝的营养成分表（以100克干燕窝计）

蛋白质　多糖　水分　钙　铁　磷

49.9克　30.6 克　10.4克　42.9毫克　4.9毫克　3毫克鱼翅：鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。

鱼翅中含有丰富的鲨鱼软骨素，能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿，是高级宴会中首选的佳肴。鱼翅还含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补的目的；鱼翅还含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。

传统医学认为：鱼翅具有益气、渗湿行水，开胃进食，清痰消积，补五脏，长腰力，益虚痨的功效。对于气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者有良好的滋补效果。

100克干鱼翅中所含的营养成分

蛋白质　脂肪　水分　钙　铁　磷

83.5克　0.3克　10.4克　146毫克　15.2毫克　194毫克瑶柱：瑶柱，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和碘、钙、铁等微量元素，味道可口。因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。瑶柱以粒形硕大、肚胀圆满，色泽浅黄、手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香、略具回甘为上品。瑶柱又称“元贝”，元，代表“团圆”；贝，则有“赚钱”之意。

瑶柱性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。是一种理想的补益食疗佳品。

雪蛤：雪蛤，又名林蛙，是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。

雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。雪蛤含有丰富的蛋白质、糖类、多种维生素和微量元素、少量有益人体的激素、在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。是集食、药、补为一体的珍贵滋补强壮佳品，又是历史悠久的名贵药材。

雪蛤其性味咸平，不燥不火，有滋阴润肺、补肾益精、补虚退热，益肝肾和养肺之功能。雪蛤还能够稳定体内血糖正常水平，具有明显的抗疲劳作用，连续一段时间服用本品，能明显降低血脂，对于冠心病，心律不齐及并发症有辅助治疗作用。同时，雪蛤还是女士养颜美容的珍贵天然食品。能够补血安神、美容养颜、补肾健体、平喘润肺，尤其适合作为日常滋补之品。

100克干雪蛤中所含的营养成分

蛋白质　脂肪　水分　多糖　矿物质

55.6克　4.6克　10.4克　12.6克　4.7克　l 海产品：

海米：采用长岛优质虾，经干燥、晾晒、脱壳等工序制成。色味俱佳，鲜食成美。

海米营养丰富，富含钙磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。海米蛋白质含量非常高，在55%以上。

虾皮：虾皮的营养价值很高，矿物质种类丰富，含有碘、铁、钙、磷等。

干贝：精选贝干制而成。味道鲜美、营养丰富。

虾干：采用烟台精品鲜虾制作而成，脆嫩可口，味道鲜美。富含蛋白质

钙磷等，宴席之佳品，列为“八珍”之一。

鱼干：选用烟台特产鱼，经清洗、腌制、烘干等工艺精制而成，肉质细嫩，少刺，风味鲜美。富含蛋白质，钙，碘等丰富元素。

虾酱：选用烟台鲜蜢子虾为原料精制而成

海胆：以烟台鲜紫海胆为主要原料精制而成，肉质润滑，味鲜醇厚，营养丰富