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词条 鸭肉冬瓜汤
释义

做法一

材料:

冬瓜400克,鸭肉100克,太子参30克,金银花10克,盐、味精、姜葱等调料适量。

做法:

将鸭肉切片,用沸水烫后捞出,冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮,然后将金银花拣出,药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟,放入食盐、味精和葱花调味,即可食用。

功效:

鸭肉既能补益气血,又能清热。太子参能补气且药性平和,不热不燥。冬瓜清热利尿,帮助热邪从尿中排出,加上少量清热解毒的金银花,是消暑的鲜汤良药。

做法二

材料:

冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏米仁各50克、荷叶1片、陈皮5克、精盐适量。

做法:

鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏米仁、陈皮一起放入砂锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐即成。

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更新时间:2024/12/23 9:14:17