词条 | 宣纸羊排 |
释义 | 原料:羊排12根,大蒜汁、嫩肉粉、松肉粉、蒜香粉、生粉、糯米粉、精盐、白糖、芝麻油、花生酱、锡纸、红绳、宣纸、豆油适量。 制法:将羊排洗净,取中段,放入调料,腌制4小时待用。将锡纸制成12个花,另取锡纸制成一个盒。将炒勺上火放入油,烧至四成热时下入羊排炸至七成熟取出。将油勺加热至八成热时,重新下入羊排炸熟取出,每个羊排装上锡纸花,放入锡纸盒内,外边包上宣纸用红绳装饰即可。 特点:外焦里嫩。 |
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