词条 | 熊晓辉 |
释义 | 人物介绍熊晓辉,男,1964年8月出生,教授。南京工业大学食品与轻工学院党委书记、国家轻工业食品质量监督检测南京站站长。主要从事发酵工程、食品生物技术、食品安全等教学研究工作。主讲主讲《发酵工厂工艺设计》、《食品工厂设计》、《食品生物技术》、《现代食品加工技术》、《食品安全》。发表学术论文50余篇,获多项专利授权、参编《农业微生物实验技术》、主编《食品工厂设计》(国家十一五规划教材);曾获“江苏省普通高校优秀青年骨干教师”称号,先后成为省“青蓝工程”及校级“青年学术带头人”培养对象。“基于ISO9001标准的高校教学质量管理体系的研究与实践”获江苏省教学成果二等奖。 社会兼职包括:高等学校食品专业系列教材编委、中国食品物流学会常务理事、江苏省保健食品协会常务理事、江苏省轻工协会常务理事、国家化妆品行政许可评审专家、江苏省质监食品安全专家、南京市消协常务理事等。 承担科研项目 1、“大豆精深加工研究”专题(农业部“九五”攻关) 2、“优良微生物发酵剂的研制开发”(十五“863”攻关课题) 3、“真菌多糖发酵及提取工艺研究”(省攻关课题) 4、“亚麻酸高产菌株选育及规模化生产研究”(省攻关课题) 5、纯种发酵蔬菜产业化关键技术研究(省农业支撑) 6、大蒜油高效提取及产业化关键技术研究(国家农业成果转化) 7、餐饮废弃物的无害化处理(江苏省环保厅课题) 8、商(食)品监测绩评估及抽检模型研究(江苏省工商局课题) 9、巴氏消毒乳过程控制微生物预测模型研究(江苏省技术监督局课题) 10、“纳豆激酶发酵及分离纯化”、“红曲菌素发酵”等多项企业委托课题 |
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