新的挑战

鸽子的营养价值(鸽子的药用价值 鸽子的吃法做法)

新的挑战

随着现在人民生活水品的提高，对吃的要求在逐渐的升高！简单的食品不能满足人们的口味！人们正在最求一种高营养、高环保、高绿色、高经济的食品！

面对的新的挑战，公司一直都在努力的改进，加入现代化设备、提高生产化流程！2012年公司目标将做到覆盖全市餐饮业的

鸽子的营养价值

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。

鸽子的药用价值

肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽子的吃法做法

鸽子的吃法

刀豆鸽肉汤——

鸽子1只、刀豆30克、山药20克、葱1根、酒2大匙、盐1匙先将鸽子去内脏洗净，用开水氽烫滤去血水，放入炖锅中，将鸽肉煮酥，然后刀豆去蒂洗净，山药刨皮切片，加入锅中再煮20分钟，加调料再煮开即可食用。有壮阳散寒和中健胃功效

鳖甲炖白鸽——

白鸽1只，去毛、内脏，洗净，鳖甲30克洗后放入鸽子腹内。放入蒸锅内，加葱、姜、料酒、精盐等调料，隔水炖熟烂，加味精适量即可。功效滋阴益气、散结通经。适用于妇女因体虚引起的月经闭止。

黄芪炖乳鸽——

鸽子2只，去毛、内脏，洗净，放入蒸钵内，加适量清水，再放入黄芪15克、枸杞子15克、料酒、精盐、味精等调料适量，炖熟烂即可。功效补肝肾、益气血、添精髓。适用于气短、乏力、记忆力减退及一切虚弱证。

补阳乳鸽汤——

乳鸽1只，去毛、内脏，洗净。肉苁蓉10克、红枣5只、生姜适量，洗净后放入鸽腹中，加料酒、精盐、味精等调料，隔水蒸熟，吃鸽肉喝汤。功效温补肾阳。适用于肾阳虚所致的腰膝酸软、阳痿遗精、早泄等。

枸杞黄精炖白鸽——

枸杞子20克、黄精30克、白鸽1只、精盐、料酒、味精各适量。

将白鸽活杀、去毛及内脏、洗净，取枸杞子、黄精用纱布包好塞入鸽腹中共置砂锅中旺火煮开，撇去浮沫，改小火煨1小时，加料酒、精盐、味精，再煮片刻起锅。吃鸽肉喝汤。

功效补肝肾，益气填精。

主治性冷淡等肝肾不足症状者。

最好用雌鸽，雌鸽的性激素分泌旺盛，可作扶助阳气的食品。

鸽子汤还可以加入花旗参、天麻、火腿等材料同煲

(1)取白鸽肉半只，巴戟天10克，淮山药10克，枸杞子10克，炖服，喝汤食肉。或上药　配用乳鸽一只，若服后偏燥，也可用白木耳适量炖乳鸽，则补而不燥。

(2)或取白鸽蛋2个，枸杞子10克，龙眼肉5克，煲白鸽蛋服用，食用时可加入少许冰糖，不喜吃甜者，可放入少许细盐调味，又可作引药入肾