| 词条 | 新兴职业：食品 |
| 释义 | 基本信息出版社: 上海科学技术文献出版社; 第1版 (2008年4月1日) 平装: 140页 正文语种: 简体中文 开本: 16 ISBN: 9787543935297, 7543935295 条形码: 9787543935297 产品尺寸及重量: 22.6 x 17.2 x 1.2 cm ; 181 g ASIN: B0019TTVA6 内容简介《新兴职业:食品》介绍了美国食品工业中33种不同寻常的工作，从历史悠久的屠宰员，到美国新兴的狗饼干厨师；从身手敏捷的花式调酒师到结合科学与艺术的酿酒师都一一囊括其中。既是一本介绍工作岗位的实用书籍，也是一本涵盖食品工业方方面面的优秀科普读物。 目录鸣谢 你适合从事食品行业的工作吗？ 如何使用这本书？ 铁板烧厨师 酿酒师 屠宰师 胖胖火鸡热线专家 蛋糕裱花师 奶酪师 厨师一旅馆主人 巧克力师 苹果酒酿酒师 咖啡供应商 烹饪书作家 奶农 狗饼干厨师 快餐特许经销商 食用鱼承销商 花式调酒师 食品包装设计师 食品雕塑家 食品服务经理 食品造型师 美食生意人 雪糕口味检测师 冰雕家 电影业伙食承包人 糕点师 比萨制作师 农产品采购员 餐厅评论员 学校营养师 侍酒师 寿司厨师 测试厨房厨师 葡萄酒酿酒师 译者感言 |
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