基本介绍

记者采访

基本介绍

辛集第一碗始创于1999年8月，自开业以来始终坚持“质量是企业生命”的最高原则，并信奉“商品即人价格为人格，凭良心赚钱”的经营理念。因此得到了广大消费者的一致认可。

“大碗炖牛肉”和“大碗炖羊肉”是该店经多年精心调制出来的特色小吃。顾客遍及石家庄市、沧州市、衡水市、保定市、等地，并向山东山西延伸。

主料：牛(羊)肉

调料：精盐、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、肉寇、葱、姜、蒜

做法：煮肉工艺特别讲究，先要将牛（羊）肉反复漂洗，浸泡约1小时，切成约1两重的大块，再把牛（羊）肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约2小时，肉块入锅，换新调料袋，加盖压实，旺火烧开后煮1至2小时改用文火炖约1小时，待汤浓肉烂，即可出锅食用。

特点：香醇味美

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辛集皮革甲天下，辛集美食美名扬。说起辛集第一碗，十年以前当地的市民及四周一带的人都略知一二，并对其口感纯粹、价钱廉价有着深入印象。现在，就连北京人也通过电视了解了辛集生涯的富饶以及浑厚、仁慈、诚信的品德。

辛集第一碗，也成了辛集招揽天下客商的媒介。

在辛集第一碗的饭馆里见到这样一个局面：在北京寓居了30多年的李伯在走出饭馆时，手里不其余货色，只是拎着八个饭盒，每个饭盒里面都装着一份炖好的牛肉。李伯介绍，这些都是北京的街坊托他带的。每次回故乡，这道菜都是李伯独一的“行李”，他自己也乐此不疲，还笑呵呵地说：“这是辛集人的自豪，也是辛集人的财产，辛集第一碗已经成为外界懂得辛集的一张手刺。”

据饭馆老板娘介绍，相似李伯这样捎带到本地的乡亲不在少数。如今，良多北京天津的商人都爱好在她这个没有星级尺度的饭馆吃饭，而且有的还通过辛集第一碗这个“红娘”而了解到了辛集的投资环境，并因而在这里投资办厂，成了半个辛集人。近的如石家庄，保定，衡水，邯郸，远的如太原，青岛，西安，广州、深圳等地的一些客商都是这里的常客，通过他们的口头宣扬，辛集也就为更多的人所知了。

到辛集购物游览的人，都会听到有关辛集第一碗的先容，但多以为其不外是个别的小摊罢了。十多年前，在物资匮乏的年代，这样说不错；但今天，辛集第一碗早已不复是从前了。

在当地能炖制出驰誉“大碗炖牛肉”跟“大碗炖羊肉”并不断将辛集传统美食弘扬光大，这也是当地顾客受到青眼的一个重要起因。据介绍，如今的炖制方式以丁香肉蔻作原料，经厨师奇妙炖制而成，是集药膳于一体、风味奇特的厚味佳肴，有健脾开胃，益肾等功能，成为饭馆独具特色的传统美食。一些在辛集投资的客商在外面办完事后，哪怕推迟吃饭时光，也要赶回来吃辛集第一碗。他们说，回到辛集吃本地的特色饭菜，更有家的感到。

越是民族的，就越是世界的。如今，辛集的招商引资马不停蹄，岂但省内、海内经济网站发达地域的投资者来了，港澳地区的投资者来了，就连俄罗斯，东欧等经济强国的投资者也看中了辛集这块投资热土。为了把辛集最有特点的饮食文化展现给他们，“拴”住他们的心，辛集第一碗将一直革故鼎新，将辛集美食文化发挥光大。

信任跟着辛集打造中国北方皮都、中国辛集国际皮革城的建成，辛集第一碗也将成为辛集文明百花园中一支明丽的奇葩，成为众人了解辛集的主要媒介。