主料：蟹柳、芦笋、熟鸡蛋

辅料：西红柿、秋葵、蘑菇

调料：盐、鸡精、白糖、白醋、香油

烹制方法：

1、将芦笋、蟹柳切成段，蘑菇、鸡蛋、西红柿切成块备用，西红柿放入小碗中，加入盐、鸡精、白糖、白醋、香油搅拌出汁；

2、坐锅点火倒入水，待水开后将芦笋、蟹柳、蘑菇、秋葵放入同煮，焯熟后捞出放入盘中，鸡蛋放在上面，将西红柿连汁一起浇在上面拌匀即可食用。

特点：清爽适口，营养丰富。