词条 | 小茴香牛肉块 |
释义 | 小茴香牛肉块的做法详细介绍 菜系及功效:清真菜系 咳喘食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:原本味 工艺:煮 小茴香牛肉块的制作材料:主料:牛肉(瘦)400克 辅料:白芝麻200克,奶油50克 调料:茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克教您小茴香牛肉块怎么做,如何做小茴香牛肉块才好吃 1. 将牛肉切块; 2. 芝麻先炒,以炒得正好香味出来而不焦为适合; 3. 随将炒好的芝麻碾轧成粉,以碾出油来为宜; 4. 把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌; 5. 要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上,并且要拌得匀,拌好之后放置2小时; 6. 用文火炒茴香,炒时茴香特有的芳香便出来,待炒至薄粒膨胀起来; 7. 即乘未焦时离火,研成粉抹,拌在牛肉上; 8. 锅里放30克奶油,以大火熬溶; 9. 随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻; 10. 即放水约一碗,盖锅煮开; 11. 放酱油、糖调味,再以小火煮约30分钟; 12. 看汤粘浓时再调一下味即可,佐膳食。 小帖士-健康提示: 1. 止咳除痰,健胃润肺; 2. 慢性气管炎,哮喘,肺心病。 |
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