| 词条 | 小蒜 |
| 释义 | 小蒜简介小蒜为百合科植物小根蒜AlliumnipponiumFranch. 的全株，又名山蒜、野蒜。可炒食腌渍。小蒜性味辛苦温，具有通阳散结、行气导滞的功效。用于胃气滞、泻痢等病症。气虚者慎食用。 小蒜 多年生萆本。外形与大蒜相似而较小，与大蒜的显著不同之点：鳞茎细小如薤，仅有1个鳞球，不如大蒜由多数鳞瓣合成。鳞茎作为“薤白”入药。 小蒜的营养成分小蒜每百克鲜品含水分68 克，蛋白质3.4 克，脂肪0.4 克，碳水化合物26 克，钙100 毫克，磷53 毫克，铁4.6 毫克，胡萝卜素0.09 毫克，维生素B10.08 毫克，维生素B20.14 毫克，尼克酸1.O 毫克，维生素C36 毫克。 食疗价值百合科草本植物小蒜的鳞茎。又称蒜、山蒜、夏蒜、荤菜等。我国各地均有分布。夏、秋季采收，洗净，干燥备用。 性味辛温。功用与大蒜相似。其辛辣气强于大蒜。使用注意与大蒜同。但应用不如大蒜广，食用价值亦次之。 小蒜-功用主治温中，下气，消谷，杀虫。治吐泻，心腹胀痛，疔肿毒疮，毒虫咬伤。 ① 《别录》 ："主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒气。" ② 陶弘景："主溪毒。" ③ 《千金·食治》 ："叶主心烦庙，解诸毒，小儿丹疹。" ④ 《食疗本草》 ："去诸虫毒，丁肿，毒疮。" ⑤ 《随息居饮食谱》 ："下气，止痛，杀虫。" 小蒜-用法与用量内服：煎汤，1.5～3钱(鲜者捣汁0.5～1两)。外用：煎洗或捣敷。 小蒜-宜忌阴虚火旺及日疾、口齿咽喉诸患忌服。 ① 《日用本草》 ："脚气风病人及时病后忌食之。" ② 《随患居饮食谱》 ："发风损目，病后忌之。" 小蒜—选方①治霍乱心腹胀痛，烦满短气，未得吐下：小蒜一升，细切，以水三升，煮取一升，顿服之。(《补缺肘后方》) ②治霍乱转筋，腹痛不止：小蒜一分，盐一分。烂捣，纳少许于脐中，上以艾火灸五七壮。(《圣惠方》) ③治伤寒及时气温病及头痛、壮热脉大，始得一日：小蒜一升，捣取汁三合，顿服之。(《补缺肘后方》) ④治心痛不可忍，十年五年者：小蒜，酽醋煮，顿服之，取饱，不用著盐。(《兵部手集》) ⑤治卒阴痛如刺，汗出如雨：小蒜、韭根、杨柳根各一斤。上三味合烧，以酒灌之，及热以气蒸之。(《千金方》) ⑥治恶核肿结不肯散者：吴茱萸、小蒜等分，合捣敷之。(《补缺肘后方》) ⑦治蛇毒：捣小蒜，饮汁，以滓敷疮上。(《补缺肘后方》) |
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