主料：鸡腿肉

辅料：大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片

调料：盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、香油、芝麻

烹制方法：

1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末；

2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。

特点：浓香红润，蒜味浓厚。