菜 名： 香茅鱼露烧多春鱼

主 料： 多春鱼1磅（480克），鱼露3/2汤匙，香茅1支（1/2支切蓉，1/2支扫汁），柠檬汁2茶匙，油4汤匙。

配 料： 鱼露甜酸汁：鱼露2汤匙，泰国鸡酱2汤匙，冻开水1/4杯。

做 法： 1、香茅半支拍松，另半支切蓉。2、多春鱼洗净抹干，洒上鱼露、香茅蓉及少许柠檬汁待5分钟。3、拌匀鱼露甜酸汁材料。4、将多春鱼用竹签串好，排放扫油铁架上，用香茅扫上一层油，在放烤炉内用中火烤至金黄色，反转，用香茅扫油，续烤至香口。5、食时可蘸鱼露甜酸汁。

备 注： 制作时间：25分钟

分量：3-4人

用香茅浸油扫多春鱼，可增添香味。