材料

做法

香辣鳗鱼炒饭，风味独特，微辣开胃，做法简单。主要原料有蒜头、洋葱、鸡蛋、鳗鱼，所需调料有红辣椒粉和绍兴酒。

材料

蒜头　两小块

洋葱　半个

鸡蛋　一只

鳗鱼　一块

红辣椒粉

绍兴酒

做法

1.煲好一人份量白饭，待冻

2.鳗鱼切粒

3.鸡蛋发散，炒成蛋皮(像omelet般)，切成丝

4.用生油爆香蒜粒洋葱粒

5.加入鳗鱼粒继续炒

6.加入饭继续炒

7.加盐、红辣椒粉及蛋丝继续炒

8.加两茶匙老抽及一汤匙绍兴酒继续炒

9.炒至颜色均匀，搅掂