原料：

黄豆300克、肉适量、蒜一棵、辣椒两个、姜少许、油盐酱酒准备好。

做法：

1、黄豆洗干净，不需要炮；

2、肉切碎；

3、蒜切段，短点；

4、辣椒切碎；

5、姜切沫；

6、把锅烧热，把洗干净的黄豆烤干水，把肉煎一下，放盐。烤干之后放油进去煎，不停翻动，直到黄豆已经煎的7成熟就差不多了；

7、倒酱油在肉上上一下色，把辣椒，蒜头，姜都放下去翻炒；

8、加入两碗水，大火烧开，调成中小火，直到收干，黄豆变软；

9、黄豆煮软水收干，加入蒜叶，翻炒两下，咸淡适中就可以起锅了；

10、起锅装盘，呵呵，一盘味道香香鲜鲜的黄豆炒肉就成功了。大家回去可以试一下哦。很有吃头哦。

注：

1、肉半肥半瘦，喜欢吃肉多放点，不喜欢少放点或者不放；

2、根据自己口味挑选超辣的还是不辣的；

3、如果有新鲜的黄豆最好，但是并不是每个季节都有，所以在没有的情况下我们就采用干黄豆，味道也不错。