类别：家常菜 益智补脑食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 补气食谱

工艺：炒 口味：咸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|

口感：色泽金黄，咸鲜甘甜，口感绵软。

主料：南瓜300克

辅料：咸鸭蛋150克

调料：盐4克 料酒15克 鸡精2克 植物油25克 大葱5克 姜3克 香油2克

烹饪方法

1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；

2. 咸鸭蛋去皮切成小丁；

3. 葱切成葱花，姜切成小片；

4. 坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；

5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。

制作提示

炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。