菜系及功效：私家菜 心调养食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 肾炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
鲜奶芦笋汤的制作材料：
主料：芦笋300克,牛奶500克
调料：淀粉(豌豆)8克,盐3克,味精1克,色拉油10克
鲜奶芦笋汤的特色：
色彩分明，汤浓味美。
1.白芦笋洗净，放入沸水锅内略烫；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。
2.清汤300毫升放入沙锅内，放在旺火上，放入白芦笋，加入精盐，味精烧五分钟，加入鲜牛奶，烧开后，用水淀粉勾薄芡，淋入色拉油，盛入汤盆内即成。
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。