夏枯草炒肉丝

一、原料：

1. 主料：夏枯草300 克，猪肉150 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。

二、制法：

1. 将夏枯草去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分待用。猪

肉洗净切丝。

2. 锅烧热，入肉丝煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，加入料酒、精盐和少

量水，炒至肉熟而入味，投入夏枯草炒至入味，点入味精，出锅即成。

按：此菜由夏枯草嫩茎叶与滋阴润燥、补中益气的猪肉组成。可为人体

提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2 、C 等营养成分，具有散结、

滋阴的功效。适用于消渴、烦热、羞明流泪、咳嗽、疾病、营养不良等病症。